Mar em Brasa em Fortaleza: guia completo da experiência gastronômica no Cala Playa

Se a ideia é passar uma tarde na Praia do Futuro com comida preparada na brasa, chefs conhecidos de Fortaleza, música e bebidas liberadas, o Mar em Brasa volta ao Cala Playa Brasil para sua segunda edição no dia 12 de setembro de 2026.

O evento aposta em uma proposta diferente do formato tradicional de festa gastronômica. Em vez de apenas chegar, escolher um prato e seguir para a próxima barraca, o público acompanha parte dos preparos de perto, conhece técnicas utilizadas pelos chefs e depois circula entre diferentes estações de comida enquanto a programação musical acontece.

A experiência acontece no Cala Playa Brasil, na Praia do Futuro, unindo o clima de praia a uma programação voltada principalmente para gastronomia, parrilla e frutos do mar.

O que é o Mar em Brasa?

O Mar em Brasa é uma experiência gastronômica criada pelo Cala Playa que coloca o fogo e a parrilla no centro da programação.

A primeira edição aconteceu em maio de 2026 e trabalhou principalmente ingredientes ligados ao mar, como polvo, peixe, atum, lula, camarão, ostras e lagosta, preparados ao vivo em diferentes estações.

Agora, na segunda edição, a proposta ganha uma programação com 10 chefs convidados, demonstrações gastronômicas, ilhas de serviço, open bar e apresentações musicais.

Ou seja: é menos um almoço convencional e mais uma tarde inteira de experiência gastronômica.

Como funciona a experiência?

A programação gastronômica foi pensada em dois momentos.

Primeiro, os chefs realizam demonstrações e apresentam ao público diferentes técnicas, receitas, processos de cocção e finalizações feitas diretamente na parrilla.

Depois, o ambiente passa para um formato mais livre, com ilhas de serviço distribuídas pelo espaço. O público pode circular, experimentar os preparos e aproveitar a música enquanto acompanha a movimentação dos chefs e das estações gastronômicas.

Esse formato é interessante principalmente para quem gosta de gastronomia porque não entrega apenas o prato pronto: parte da proposta é justamente acompanhar o processo e entender um pouco mais de como cada receita é construída.

Quais chefs participam do Mar em Brasa?

A segunda edição reúne profissionais de diferentes restaurantes e grupos gastronômicos de Fortaleza.

Estão confirmados Pedro Paulo (Pepe), do Muvuco Boteco do Mar; Daniel Sabbá, do Sabbar Bar de Tapas; Thales Romão, do NOM Frutos do Mar; Ivan Prado, chef corporativo do Beach Park e sócio do Siá Restaurante; Chef Ralfo, do Grupo Evol; Alex Martins, do Noélia Doces e Salgados; Rafael Martins, do Grupo Illa; Herickson, do Riva Bar de Praia; Gabriel Paulino, do Cala Playa Brasil; e Luiz Nigres, do Grupo Social Clube.

É justamente essa mistura de profissionais com estilos e experiências diferentes que deve fazer com que as estações tenham propostas variadas ao longo do evento.

Tem open food?

Sim. A divulgação apresenta o evento no formato de open food, com a experiência gastronômica distribuída pelas estações e preparos oferecidos ao público durante a programação.

A ideia é circular pelas ilhas e experimentar diferentes pratos em vez de ficar restrito a um menu único.

Para quem está considerando o ingresso, esse é um dos principais diferenciais do Mar em Brasa: comida, bebidas e programação estão integradas na mesma experiência.

O que está incluso no open bar?

Segundo o material divulgado pelo evento, o open bar inclui:

• Cerveja Praya
• Aperol Spritz
• Brava — vinhos branco e verde
• Caipirinha de limão
• Caipiroska de limão
• Água
• Refrigerante

É uma seleção pensada especialmente para combinar com o clima de praia e com os pratos servidos durante a tarde.

Vai ter música?

Sim. Gastronomia é o principal foco, mas o evento também terá música durante a programação.

A Mavericks se apresenta das 12h às 14h30. Depois, Marcinho assume a programação entre 15h e 17h30.

A ideia é que a experiência vá deixando aos poucos o formato mais gastronômico e ganhando clima de evento durante a tarde.

Onde acontece?

O Mar em Brasa acontece no Cala Playa Brasil, na Praia do Futuro.

Endereço: Avenida Clóvis Arrais Maia, 5515 — Praia do Futuro II, Fortaleza.

Para quem não conhece, o próprio cenário faz parte da proposta: o evento acontece à beira-mar e aproveita o clima da Praia do Futuro como parte da experiência.

Quanto custa?

Os valores divulgados para o primeiro lote são:

Ingresso individual: R$ 320
Combo casal: R$ 590

Os ingressos são limitados e os valores podem mudar conforme a virada dos lotes.

Horário do Mar em Brasa

Aqui existe uma pequena divergência entre as divulgações.

Algumas informações oficiais reproduzidas pela imprensa indicam abertura do evento a partir das 10h, enquanto materiais mais recentes de divulgação destacam 12h como horário principal.

Como as apresentações musicais também começam às 12h e a própria arte mais recente informa “12 de setembro | 12h”, vale considerar 12h como referência principal e conferir o horário indicado no ingresso antes de ir.

Vale a pena ir ao Mar em Brasa?

O evento faz mais sentido para quem procura algo além de simplesmente almoçar na Praia do Futuro.

A experiência mistura três coisas que normalmente aparecem separadas: gastronomia feita ao vivo, bebidas liberadas e música.

Também parece ser um rolê interessante para casal ou grupo de amigos que queira passar boa parte da tarde no mesmo lugar, sem a dinâmica de entrar no restaurante, comer e ir embora.

E para quem acompanha a cena gastronômica de Fortaleza, existe outro atrativo: conseguir experimentar, em um único evento, preparos assinados por profissionais ligados a diferentes restaurantes da cidade.

Serviço — Mar em Brasa 2026

Evento: Mar em Brasa — 2ª edição
Data: 12 de setembro de 2026
Horário divulgado: 12h
Local: Cala Playa Brasil
Endereço: Av. Clóvis Arrais Maia, 5515 — Praia do Futuro II, Fortaleza
Formato: experiência gastronômica, open food e open bar
Atrações: Mavericks e Marcinho
Ingresso inicial: R$ 320
Combo casal: R$ 590
Instagram: @calaplayabrasil

Dica Explore: como o evento acontece durante a tarde e mistura gastronomia com música, a proposta aqui é chegar disposto a ficar. Não é exatamente aquele rolê de passar rapidamente só para conhecer.